MARZEMINO DOLCE
Vitigno
Marzemino
Gradazione
8%VOL
Vinificazione
Effettuata nella zona di produzione delle uve. Spremitura soffice estraendo solo mosto fiore, fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Rifermentazione con metodo Martinotti, che nella primavera successiva alla vendemmia sviluppa la presa di spuma in autoclavi di acciaio inox. La freschezza del vino ottenuto deriva dall’utilizzo di una buona parte di succo d’uva marzemina, mantenuto fresco durante tutto il periodo dell’anno, e unito al vino base prima della rifermentazione.
Note di degustazione
Vino frizzante di colore rosso rubino intenso tendente al granato, di profumo intenso e fruttato (marasca e violetta), di sapore amabile, caldo e persistente. Vino da dessert, si accompagna a crostate di frutta, torte al cioccolato e pasticceria secca.
Temperatura
Si serve a fine pasto ad una temperatura di circa 12-14°C.
