SAUVIGNON

Vitigno

Sauvignon

Gradazione

12,5%VOL

Vinificazione

Effettuata in bianco con uva diraspata; svinatura e filtraggio immediato del mosto; fermentazione con aggiunta di lieviti selezionati. Travasi frequenti, ma senza squotimenti del vino. Conservazione in cisterne di acciaio inox in cantina interrata.

Note di degustazione

Importante vino bianco dal colore paglierino chiaro accompagnato da un profumo tipico aromatico, ricco di note vegetali speziate, con un sapore sapido e secco. Ottimo con il prosciutto crudo di Sauris, antipasti, risotti agli asparagi e pietanze di pesce accompagnate da salse leggere.

Temperatura

Si consiglia di servirlo fresco a 10-12°C stappandolo al momento.