SAJÀNEGHE
Vitigno
Cabernet Franc
Gradazione
11,5%VOL
Vinificazione
In rosso, con uva precedentemente diraspata. Macerazione con vinacce per circa 5-7 giorni con 2 rimontaggi al giorno. Svinatura e pressatura soffice delle vinacce. A fermentazione ultimata travasi regolari per una buona limpidezza del vino con imbottigliamento immediato per conservare il suo caratteristico profumo.
Note di degustazione
Rosso rubino, morbido e delicato al palato, con profumo di viole e amarena. Vino imbottigliato già nel mese di dicembre. Esalta i suoi profumi intensi nel primo anno di vita, abbinandosi bene a salumi, pasta fresca e formaggi leggeri.
Temperatura
Da servire ad una temperatura di 16-18°C.