PINELLO

Vitigno

Pinella dei Colli Euganei

Gradazione

10,5%vol

Vinificazione

Spremitura soffice dell’uva con decantazione a freddo del mosto (5-8 gradi) e avvio della fermentazione alcolica. Successivamente si procede alla spumantizzazione in autoclave (metodo charmat corto) ad una temperatura di circa 13-15°C per poter esaltarne i profumi ed ottenere maggior freschezza.

Note di degustazione

Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, con profumi delicati e dal sapore leggermente morbido e persistente. Classico vino da aperitivo, si sposa bene con piatti di pesce, ma ideale anche per la pasticceria secca.

Temperatura

Servire a 10-12°C in flûtes.