MONTERONE

Vitigno

Uve a bacca rossa

Gradazione

14%VOL

Vinificazione

In rosso, con uva precedentemente diraspata. Macerazione con vinacce per circa 20 giorni con 2 rimontaggi al giorno. Svinatura e pressatura soffice delle vinacce. A fermentazione ultimata travasi regolari per una buona limpidezza del vino e successivo riposo e maturazione in botti grandi di rovere da 25 hl per 6-9 mesi.

Note di degustazione

Vino per eccellenza da abbinare a selvaggina nobile, formaggi stagionati, ma ottimo anche come vino da meditazione.

Temperatura

Si consiglia di servirlo alla temperatura di 18-20°C, stappando la bottiglia qualche tempo prima.