CABERNET FRANC

Vitigno

Cabernet Franc

Gradazione

13%VOL

Vinificazione

Effettuata in rosso, con uva precedentemente diraspata. Macerazione con vinacce per circa 10 giorni con 2 rimontaggi al giorno. Svinatura e pressatura soffice delle vinacce. A fermentazione ultimata travasi regolari per una buona limpidezza del vino e successivo riposo e maturazione in botti grandi di rovere da 25 hl per 6 -9 mesi.

Note di degustazione

Ottimo vino dal colore rosso rubino intenso, con profumo armonioso che gli conferisce una spiccata personalità. Il sapore è gradevole, rotondo, lievemente erbaceo e minerale. In bocca è corposo, intenso e persistente. Si abbina meravigliosamente con arrosti, carni rosse, pollame nobile e formaggi a pasta dura.

Temperatura

Si consiglia di servirlo alla temperatura di 18-20°C, stappando la bottiglia qualche tempo prima.