Perlweine

MARZEMINO DOLCE

Rebsorte

Marzemino

Alkoholgehalt

8%Vol.

Weinbereitung

Sanftes Aufbrechen der Beeren zur Gewinnung des Vorlaufmostes, temperaturgesteuerte Gärung in Edelstahlwannen. Erneute Gärung nach dem Martinotti-Verfahren, im auf die Weinlese folgenden Frühling erfolgt dann die Schaumbildung in Drucktanks aus Edelstahl. Die Frische des Weines ist der Verwendung von aus Marzemino-Trauben gewonnenem Traubensaft zu verdanken, der während des Jahres frisch gehalten und dem Grundwein vor der erneuten Gärung hinzugefügt wird.

Verkostungsnotizen

Perlwein von intensiver rubin- bis granatroter Farbe. Intensives fruchtiges Bukett (Weichselkirsche und Veilchen). Am Gaumen lieblich, warm und lang anhaltend. Dessertwein, passt ideal zu Obstkuchen, Schokoladentorte und Feingebäck.

Serviertemperatur

Zum Abschluss der Mahlzeit bei einer Temperatur von etwa 12-14°C zu servieren.