SAJÀNEGHE

Rebsorte

Cabernet Franc

Alkoholgehalt

11,5%Vol.

Weinbereitung

Erfolgt im Anbaugebiet der Trauben. Rotweinaufbereitung mit zuvor gerebelten Trauben. Maischegärung, zirka 5-7 Tage lang mit 2 Remontagen pro Tag. Abstich und sanftes Pressen des Tresters. Nach abgeschlossener Gärung häufige Soutirage, um einen klaren Wein zu erzielen. Sofortige Abfüllung in Flaschen, um das typische Bouquet des Weines zu erhalten.

Verkostungsnotizen

Rubinrot, am Gaumen angenehm weich und fein, Bouquet mit Anklängen an Veilchen und Sauerkirsche. Der Wein wird bereits im Dezember in Flaschen abgefüllt. Er entfaltet seine intensiven Aromen in seinem ersten Jahr und passt ausgezeichnet zu Aufschnitt, frischen Teigwaren und leichtem Käse.

Serviertemperatur

Bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren.