RIESLING

Rebsorte

Riesling Italico

Rebsorte

12%Vol.

Weinbereitung

Erfolgt im Anbaugebiet der Trauben. Weißweinaufbereitung mit gerebelten Trauben; Abstich und sofortige Filtration des Mostes; temperaturgesteuerte Gärung mit Zugabe von ausgewählten Hefen. Häufige Soutirage, jedoch ohne Rütteln des Weines. Lagerung in Edelstahlbehältern in einem unterirdischen Weinkeller.

Verkostungsnotizen

Zarte strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Am Gaumen trocken, jedoch harmonisch. Feines zartes Bouquet mit Anklängen an hellfleischige Früchte. Passt hervorragend zu Fischsuppen, aber auch zu Krustentieren und Risotto mit Frühlingsgemüse.

Serviertemperatur

Am besten mit einer Temperatur von 8-10°C. Erst unmittelbar vor dem Servieren entkorken.