PINOT BIANCO

Rebsorte

Pinot Bianco

Alkoholgehalt

12% Vol.

Weinbereitung

Erfolgt im Anbaugebiet der Trauben. Weißweinaufbereitung mit gerebelten Trauben; Abstich und sofortige Filtration des Mostes; temperaturgesteuerte Gärung mit Zugabe von ausgewählten Hefen. Häufige Soutirage, jedoch ohne Rütteln des Weines. Lagerung in Edelstahlbehältern in einem unterirdischen Weinkeller.

Verkostungsnotizen

Er ist der edelste und von Wein- wie Schaumweinherstellern begehrteste Wein der Pinot-Familie. Als junger Wein hat er ein sehr feines, zurückhaltendes Bouquet und Aroma mit Anklängen an Blumen und Früchte, im Laufe der Zeit entfaltet er jedoch einen beachtlichen Wohlgeschmack, wobei er stets seinen eleganten Körper beibehält. Ausgezeichnet als Aperitif, zu Antipasti und Fischvorspeisen.

Serviertemperatur

Natürlich frisch mit einer Temperatur von 10-12°C.