MANZONI BIANCO

Rebsorte

Manzoni

Alkoholgehalt

12% Vol.

Weinbereitung

Erfolgt im Anbaugebiet der Trauben. Weißweinaufbereitung mit gerebelten Trauben; Abstich und sofortige Filtration des Mostes; temperaturgesteuerte Gärung mit Zugabe von ausgewählten Hefen. Häufige Soutirage, jedoch ohne Rütteln des Weines. Lagerung in Edelstahlbehältern in einem unterirdischen Weinkeller.

Verkostungsnotizen

Strohgelbe Farbe, schlichtes Bouquet mit Anklängen an Honigwaben und Wiesenblumen. Zum entschiedenen Geschmack des Pinot Bianco gesellen sich die feinen aromatischen Nuancen des weißen Rieslings.

Serviertemperatur

Am besten mit einer Temperatur von 8-10°C. Erst unmittelbar vor dem Servieren entkorken.