Cantine Soldà Chardonnay 2019

CHARDONNAY

Rebsorte

Chardonnay

Alkoholgehalt

11%Vol.

Weinbereitung

Erfolgt im Anbaugebiet der Trauben. Nach dem sanften Ausdrücken der Trauben wird der Most kalt (5-8°C) dekantiert. Darauf folgt die alkoholische Gärung. Dann erfolgt die Versektung im Drucktank (kurzes Charmat-Verfahren) bei einer Temperatur von zirka 13°-15°C, um die Duftnoten zur Geltung zu bringen und besondere Frische zu erzielen.

Verkostungsnotizen

Strohgelbe Farbe und feines Bouquet mit Anklängen an Golden Delicious-Äpfel und Tuberose-Blüten. Am Gaumen vielschichtig und harmonisch, mit Nuancen von Akazienhonig. Ideal zu leichtem Aufschnitt und Fisch-Antipasti. Passt dank seiner Lebhaftigkeit ausgezeichnet zu Fischfrittüren, kann aber vorzüglich auch zu jeder Stunde allein genossen werden.

Serviertemperatur

Mit einer Temperatur von 10-12°C in Sektflöten servieren.