CABERNET

Rebsorte

Cabernet Franc

Alkoholgehalt

12%Vol.

Weinbereitung

Erfolgt im Anbaugebiet der Trauben. Rotweinaufbereitung mit zuvor gerebelten Trauben. Maischegärung, zirka 10 Tage lang mit 2 Remontagen pro Tag. Abstich und sanftes Pressen des Tresters. Nach abgeschlossener Gärung regelmäßige Soutirage, um einen klaren Wein zu erzielen. Darauf folgt der Ausbau in kleinen Edelstahlbehältern.

Verkostungsnotizen

Sattes Rubinrot, weinig und intensiv, angenehm grasig, mit Duftnoten von Veilchen im jungen Wein. Der Wein eignet sich auch für eine leichte Alterung, weist jedoch bereits in den ersten Jahren gute Eigenschaften auf.
Passt gut zu jeder Art von Fleischgerichten, vom Aufschnitt bis zum Braten.

Serviertemperatur

Bei einer Temperatur von 18 – 20°C zu servieren.