CABERNET FRANC

Rebsorte

Cabernet Franc

Alkoholgehalt

13%Vol.

Weinbereitung

Erfolgt im Anbaugebiet der Trauben. Rotweinaufbereitung mit gerebelten Trauben. Maischegärung, zirka 10 Tage lang mit 2 Remontagen pro Tag. Abstich und sanftes Pressen des Tresters. Nach abgeschlossener Gärung häufige Soutirage, um einen klaren Wein zu erzielen. Darauf folgt ein 6-9 Monate langer Ausbau in großen 25 hl-Eichenfässern.

Verkostungsnotizen

Ausgezeichneter Wein mit intensiver rubinroter Farbe und einem harmonischen Bouquet, das ihm eine starke Persönlichkeit verleiht. Der Geschmack ist angenehm, abgerundet, leicht grasig und mineralisch. Am Gaumen ist er körperreich, intensiv und lang anhaltend. Passt hervorragend zu Braten, dunklem Fleisch, edlem Geflügel und Hartkäse.

Serviertemperatur

Bei einer Temperatur von 18-20°C servieren, einige Zeit vor dem Servieren entkorken.